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GERMJUNKIE
Scallopini de frango do corretor de imóveis
Eu encontrei esta receita na internet.Eu fiz uma mudança ou dois e minha família adora.Eu sirvo este sobre o arroz com sabor de galinha.Ela vai junto tão bem.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela pequena, misture o alho e a manteiga até misturar bem. Deixou de lado.
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Coloque um peito de frango pela metade em uma superfície de trabalho com o lado grosso voltado para a direita (se você for destro) e coloque a mão esquerda sobre o peito de frango.
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Usando uma faca muito afiada, corte cuidadosamente o peito de frango do lado grosso a cerca de 1,25 centímetros da borda do lado fino, em um corte horizontal.
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Abra o peito de frango cortado e estenda-o como um livro aberto. Usando um martelo de carne, bata levemente o peito de frango coberto com manteiga até que ele tenha uma espessura uniforme.
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Coloque a farinha em um prato raso; draga cada peito de frango em ambos os lados com a farinha.
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Derreta a manteiga de alho em uma frigideira grande em fogo médio até que pare de espumar.
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Cozinhe cada peito de frango até dourar de ambos os lados, 6 a 8 minutos de cada lado.
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Polvilhe cada mama com sal e pimenta.
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Retire os peitos de frango para um prato e mantenha quente.
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Cozinhe e mexa os cogumelos, na mesma frigideira, até os cogumelos absorverem a manteiga restante na frigideira e começarem a dourar nas bordas.
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Mexer em alcaparras, suco de limão, vinho branco, base de frango e água.
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Mexa para combinar. Reduza para ferver.
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Ajuste sal e pimenta novamente; mexa a salsa no molho.
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Retire os peitos de frango para servir pratos.
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Sirva o molho sobre o frango.
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Decore cada porção com uma fatia de limão.
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