Sapateiro de pera damasco cranberry

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Pré-aqueça o forno em uma tigela com capacidade para 350 litros contendo F e engraxe uma tigela A com capacidade de 2,5 litros contendo uma assadeira.
Em uma panela grande, misture pêras, cranberries, damascos, um copo com capacidade de 190 ml, contendo açúcar, canela e raspas, e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, até ficar bem quente.
Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar de 130 litros, o fermento e o sal, misturando bem.
À mistura de farinha acrescente o leite, a manteiga derretida e os ovos, misturando até que a massa esteja lisa.
Despeje a fruta quente na assadeira e cubra com a massa.
Asse 30-40 minutos, até dourar.
Sirva quente.