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Lea Davis
Sapateiro de cereja preta antiquado
Faça e compartilhe esta receita Old-Fashioned do sapateiro da cereja preta de.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cerejas, sem caroço e cortadas ao meio
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, refrigerada
- Açúcar, para polvilhar topo
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, refrigerada
preparação
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Preaqueça o forno a 210 graus.
-
Na tigela, misture as cerejas, a farinha e o açúcar; lance para revestir uniformemente.
-
Coloque em uma panela quadrada de 8 ”e asse por 25 a 30 minutos até borbulhar.
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Enquanto isso, peneire a farinha na tigela; adicione fermento em pó, refrigerante e sal; e corte em manteiga gelada com liquidificador de pastelaria ou 2 facas.Quando textura do tamanho de ervilha, adicione leitelho -todos de uma vez- mexa apenas para misturar.
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NÃO OVERMIX; a massa será dura.
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Quando as cerejas tiverem acabado de assar, retire do forno, deixe cair a massa por cima das cerejas, e polvilhe levemente com açúcar granulado.
-
Retorne ao forno por 25 a 30 minutos ou até que a cobertura esteja pronta e dourada.
-
Sirva quente ou frio com chantilly.
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