Sapateiro de cereja preta antiquado

Name: sapateiro de cereja preta antiquado
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cerejas, sem caroço e cortadas ao meio; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, refrigerada; açúcar, para polvilhar topo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, refrigerada; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leitelho; açúcar, para polvilhar topo

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 210 graus.
Na tigela, misture as cerejas, a farinha e o açúcar; lance para revestir uniformemente.
Coloque em uma panela quadrada de 8 ”e asse por 25 a 30 minutos até borbulhar.
Enquanto isso, peneire a farinha na tigela; adicione fermento em pó, refrigerante e sal; e corte em manteiga gelada com liquidificador de pastelaria ou 2 facas.Quando textura do tamanho de ervilha, adicione leitelho -todos de uma vez- mexa apenas para misturar.
NÃO OVERMIX; a massa será dura.
Quando as cerejas tiverem acabado de assar, retire do forno, deixe cair a massa por cima das cerejas, e polvilhe levemente com açúcar granulado.
Retorne ao forno por 25 a 30 minutos ou até que a cobertura esteja pronta e dourada.
Sirva quente ou frio com chantilly.