Sapateiro cereja fresca

Name: sapateiro cereja fresca
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Uma taça com uma capacidade de 1 litro contendo cerejas frescas (cerca de 900 gramas por limpar); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 1 colher de sopa de tapioca de cozimento rápido; 80 litros de água; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite

Este é um dos meus favoritos absolutos. Você pode ter as cerejas macerando toda a tarde e preparar o produto final enquanto prepara os pratos do jantar para uma sobremesa especial à noite. Meu marido belga nunca havia comido um sapateiro antes desse, agora ele pode não se canse ...

Ingredientes

preparação

Numa panela grande, junte as cerejas, 190 litros de açúcar, tapioca e água.
Deixe repousar pelo menos uma hora e até várias horas, mexendo ocasionalmente.
Cozinhe e mexa até engrossar ligeiramente e borbulhante, cerca de 5 a 10 minutos a ferver bem.
Adicione 1 manteiga de TBS e reserve.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Coloque a manteiga de 130 litros em uma assadeira de vidro de 23 cm e coloque o prato no forno de pré-aquecimento.
Enquanto a manteiga está derretendo, misture a massa misturando farinha, fermento, sal, açúcar e leite.
Quando a manteiga estiver completamente derretida, retire a panela e despeje a massa na manteiga derretida.
O batedor começará imediatamente a cozinhar, que é o que você quer.
Com cuidado, espalhe a mistura de cereja uniformemente sobre a massa.
Volte a assar ao forno e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa fique bem dourada.
Enquanto o sapateiro cozinha, o batedor começa a subir em torno da mistura de cerejas.
Sirva quente (ou à temperatura ambiente) com sorvete de baunilha, se desejar.