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Sanduíches de salada de ovo e tomate (pão pita)
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Ingredientes
- 4 ovos (cozidos)
- Uma tigela com capacidade para 21 litros contendo g maionese com baixo teor de gordura ou uma xícara com capacidade para 60 ml contendo maionese com baixo teor de gordura
- 1 colher de chá de mostarda inglesa
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Sal
preparação
-
Descasque os ovos e corte ao meio e retire as gemas e pique as claras e reserve.
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Empurre a gema de ovo por uma peneira de malha fina e, em seguida, misture com uma pasta lisa juntamente com a mostarda maionese, vinagre e creme azedo e tempere a gosto com sal e pimenta.
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Misture o molho com o tomate, o capsicum (pimentão), batata, clara de ovo e cebolinha verde.
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Cuidadosamente divida os pitas ao meio para formar bolsos e encha os bolsos com a salada.
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