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ROSANNACANADA
Sanduíches de churrasco
"Esta receita faz os melhores sanduíches de carne assados de todos os tempos", diz Tina Wunker, de Winston-Salem, Carolina do Norte. "A combinação de carne bovina, carne de porco e temperos não pode ser superada. A receita faz muito ... mas esses sanduíches não durar o log. A primeira vez que eu servi a eles, eu tinha certeza de que teria sobras - eu estava errado? "
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Ingredientes
- 1 assado de carne desossada (1,1 kg), aparado
- 1 assado de bunda de porco desossado (1,1 kg), aparado
- 2 litros de água
- 1 colher de sopa de sal de aipo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- 5 cenouras médias, cortadas em pedaços centimétricos
- 2 folhas de louro
- 8 dentes inteiros
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- MOLHO DE CHURRASCO:
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ketchup
- Vinagre de cidra de 130 litros
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 4 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de sal de aipo
- 2 colheres de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de sal, pimenta, pimenta em pó e cominho
- 16 a 20 pães de hambúrguer, divididos
preparação
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Coloque os primeiros 10 ingredientes em uma assadeira grande; cobrir e leve ao forno a 325 ° por 3-4 horas ou até que a carne de porco esteja macia. Retire a carne de porco assada; deixou de lado
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Asse chuck assado, coberto, 40 minutos a mais ou até que a carne esteja macia.Coloque a carne de porco e carne em pedaços pequenos.Enrole a panela pingando e reserve o molho de 130 litros
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Em um forno holandês grande, refogue a cebola na manteiga até ficarem macias. Acrescente o ketchup, o vinagre, o açúcar, o molho inglês, o açúcar mascavo, os temperos e os pingos reservados. Adicione a carne; leve para ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve em pãezinhos.
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