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Jmcnutt28
Sanduíches de atum, estilo nicoise
Este é um sanduíche de salada de atum de inspiração francesa, que é uma receita adaptada de Sara Moulton. O tempo de cozimento não inclui a fervura dos ovos (você poderia fazer isso antes do tempo).
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Ingredientes
- 2 ovos grandes, cozidos, resfriados, descascados e picados
- 100 gramas de feijão verde aparado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja, esquartejados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas frescas de endro picadas
- 6 grandes folhas de alface picadas (eu uso romaine ou boston)
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo maionese (gosto Hellmans)
preparação
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.Leve uma panela de água salgada para ferver e adicione o feijão verde.Quando a água voltar a ferver, pegue o feijão verde para fora e adicione a uma tigela de água gelada.Uma vez que eles são resfriados, escorra-os, seque e secar chop.
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Combine o mayo, azeitonas e suco de limão em um processador de alimentos e processe até quase liso.Transfira essa mistura para uma tigela.
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Escorra o atum e mexa na mistura de maionese. Adicione os ovos, tomates, feijão verde, endro e sal e pimenta (a gosto) e misture.
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Tostar as fatias de pão.Divirta o atum em 4 fatias do pão, cubra com alface e fatias de pão restantes.
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