Sanduíche quente de azeitona, cogumelos e berinjela

Name: sanduíche quente de azeitona, cogumelos e berinjela
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1/2 colher de chá de pimenta, dividida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo azeitonas maduras sem caroço; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo azeitonas maduras sem caroço; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo giardiniera; Azeite de 190 litros, dividido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo raminhos de salsa frescos embalados; 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 4 dentes de alho cortados ao meio; 1-1/2 colheres de chá de sal, dividido; 1/2 colher de chá de pimenta, dividida; 400 gramas cortados cogumelos frescos; 1 cebola grande, finamente fatiada; 2 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1 berinjela média, cortada em nove fatias; 3 pães (284 gramas cada) pão focaccia; 2 tomates grandes, cortados; 9 fatias de queijo mozzarella; 9 fatias de queijo mozzarella

Muitas vezes confio nessa receita quando organizo uma festa casual. É um sanduíche maravilhoso sem carne que torna cada reunião especial. - Elizabeth Dumont, Boulder, Colorado

Ingredientes

preparação

Em um processador de alimentos, misture os pimentões vermelhos, azeitonas, giardiniera, 60 litros de óleo, salsa, vinagre, alho, 1 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta.Cubra e processe até misturar; deixou de lado
Em uma frigideira grande, refogue os cogumelos e cebola na manteiga e 60 litros de óleo. Retire e mantenha quente
Em um grande saco plástico reutilizável, misture a farinha eo restante sal e pimenta. Adicione berinjela, algumas fatias de cada vez, e agite para cobrir. Na mesma frigideira, cozinhe a berinjela no óleo restante por 2-3 minutos de cada lado ou até marrom dourado
Dividir cada pedaço de focaccia ao meio. Mistura de azeitonas reservadas distribuídas sobre cada fundo de focaccia; Cubra com berinjela, mistura de cogumelos, tomates e queijos
Coloque em uma assadeira.Broil 2-3 in.from o calor por 2-4 minutos ou até que o queijo é derretido.Substitua focaccia tops.Corte cada pão em seis fatias.