Sanduíche de frango com maionese chipotle

Lave e seque o frango.Coloque cada peito entre duas folhas de plástico transparente e bata até cerca de 0,125 "de espessura.Eles devem achatar-se ao ponto em que você pode cortar cada um ao meio quando cozido para fazer dois sanduíches.Coloque no prato e tempere com 1 colheres de sopa do tempero Creole/Cajun.

Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione 2 das 4 colheres de sopa de manteiga.Adicione as cebolas, pimentões e a colher de sopa restante da mistura de tempero e refogue até que as cebolas sejam caramelizadas.Retire a mistura vegetal e reserve.Adicione manteiga restante à frigideira e refogue o peito de frango até ficar cozido, virando uma vez. Isso pode precisar ser feito em lotes.

Para fazer a maionese chipotle, misture todos os ingredientes da maionese.

Para montar, espalhe a mistura de maionese chipotle em ambos os lados internos dos pães torrados, em seguida, camada dentro do frango cozido, cebola sauté e pimentão vermelho.