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Sanduíche de carne de porco assada italiana de Tony Luke (o verdadeiro negócio)
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Ingredientes
preparação
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Se o assado vier em uma rede elástica-y, retire a rede, mas mantenha-a intacta, você a colocará de volta mais tarde.
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Misture os próximos 6 ingredientes em uma tigela.
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Espalhe a carne de porco assada em uma superfície limpa.
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Se houver grandes pedaços grossos de carne, marque-os com uma faca.
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Esfregue 0,75 da mistura sobre todas as superfícies expostas.
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Role o assado de volta e coloque de volta na rede.
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(Ou treliça com barbante de cozinha, se nenhuma rede foi fornecida) Esfregue a mistura restante do lado de fora do assado.
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Coloque o assado na panela e cozinhe em alta por 20 minutos.
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Abaixe-se para baixo e cozinhe pelo menos 3 horas a mais ou até que a carne de porco esteja caindo aos pedaços.
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Retire a carne de porco da treliça ou rede e triture em pedaços grandes, removendo qualquer grande pedaço de gordura que possa ser deixado.
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Volte para os sucos que se acumularam na panela de barro.
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Para o brócolis rabe: Lave bem e corte cerca de 1,25 centímetros da parte inferior das hastes.
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Cortar as florzinhas do topo e reserve.
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Leve 3 litros de água salgada para ferver.
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Adicione brócolis rabe folhas e caules e cozinhe cerca de 1and0.5 minutos, em seguida, adicione as florzinhas e cozinhe até ficar macio, cerca de 5-7 minutos.
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Retire o brócolis da água fervente e escorra, mas reserve cerca de 60 a 130 litros de cozimento
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Em uma frigideira funda (que está fria), comece a aquecer o azeite, os flocos de pimenta vermelha e o alho juntos em fogo médio.
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Uma vez que o alho começa a refogar, comece a tempo cerca de dois minutos (até muito levemente dourados) adicionar brócolis drenado.
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Refogue o rabo de brócolis cerca de 3-5 minutos a mais e adicione o cozimento do pote.
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(Isso deve parecer um pouco soupy).
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Montar: Tostar rolo fatiado, se desejar.
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Add provo to roll before hot meat.then the cheese can melt.After that top with broccoli rabe generously.manja!
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