Sanduíche de berinjela tailandês

Pré-aqueça o forno a 400 ° f.

Para a propagação da berinjela, furar a berinjela em vários lugares com os dentes de um garfo.Envolva em papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.Unwrap a berinjela, deixe cozinhar um pouco e cortá-lo ao meio.Coloque a polpa cozida em uma placa de corte , descartando tantas sementes quanto possível.Carar lentamente a berinjela e plantá-lo em uma tigela.Adicione as folhas de manjericão, raspas de limão, azeite e passas.Combine bem.Tempere com sal e pimenta.Separar à parte.

Em outra tigela, misture o chevre com 2 colheres de sopa de óleo e tempere a gosto com sal e pimenta.

Pré-aqueça o frango.

Montar os sanduíches.Divirta a berinjela espalhar uniformemente sobre as fatias de pão torrado camponês.Cubra uniformemente com todo o manjericão folhas.Espalhe a mistura chevre sobre as folhas de manjericão e cubra cada sanduíche com uma fatia de tomate.Aperte os tomates com o restante 1 colher de sopa azeite e polvilhe com sal e pimenta.

Coloque os sanduíches em uma assadeira e grelhe 7,66-10 centímetros a partir da fonte de calor até o tomate só começa a marrom, 2-3 minutos.Polvilhe os topos com o manjericão e sirva imediatamente.