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Sofia Jones
Salsicha e batata-doce
Carne e batatas compõem o hash tradicional.Nossa versão usa salsicha, batata-doce e, às vezes, um pouco de salsa.Às vezes, temos para o jantar também. — Christy Scott Campbell, Blooming Grove, Texas
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira grande antiaderente, cozinhe a salsicha em fogo médio por 4-6 minutos ou até que não fique mais rosada, quebrando em crumbles; Escorra em batata-doce, cebola, pimenta em pó e 0,25 colher de chá de sal e pimenta.Cozinhe, descoberto, 15-20 minutos ou até que as batatas estejam macias, mexendo ocasionalmente.Remover do calor.Polvilhe com queijo; cubra e deixe repousar até o queijo derreter.
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Enquanto isso, em outra frigideira antiaderente, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Quebre os ovos, um de cada vez, na panela; imediatamente reduzir o calor para baixo.Cozinhe, coberto, 5-6 minutos ou até que os brancos estejam completamente definidos e as gemas apenas começam a engrossar.Se desejado, vire os ovos cuidadosamente e cozinhe segundo lado para doneness desejado.Polvilhe com o sal e pimenta restantes.Serve hash com ovos e, se desejado, salsa.
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