Salsicha e batata-doce

Name: salsicha e batata-doce
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Salsicha de porco de bordo de 200 gramas; 2,5 grandes batatas doces, descascadas e cortadas em pedaços centimétricos; 1 cebola vermelha média picada; 2 colheres de chá de pimenta em pó; 1/4 colher de chá mais 1/8 colher de chá de sal, dividida; 1/4 colher de chá mais 1/8 colher de chá de pimenta, dividida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cheddar ralado; 1 colher de sopa de manteiga; 4 ovos grandes; Salsa, opcional

Carne e batatas compõem o hash tradicional.Nossa versão usa salsicha, batata-doce e, às vezes, um pouco de salsa.Às vezes, temos para o jantar também. — Christy Scott Campbell, Blooming Grove, Texas

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande antiaderente, cozinhe a salsicha em fogo médio por 4-6 minutos ou até que não fique mais rosada, quebrando em crumbles; Escorra em batata-doce, cebola, pimenta em pó e 0,25 colher de chá de sal e pimenta.Cozinhe, descoberto, 15-20 minutos ou até que as batatas estejam macias, mexendo ocasionalmente.Remover do calor.Polvilhe com queijo; cubra e deixe repousar até o queijo derreter.
Enquanto isso, em outra frigideira antiaderente, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Quebre os ovos, um de cada vez, na panela; imediatamente reduzir o calor para baixo.Cozinhe, coberto, 5-6 minutos ou até que os brancos estejam completamente definidos e as gemas apenas começam a engrossar.Se desejado, vire os ovos cuidadosamente e cozinhe segundo lado para doneness desejado.Polvilhe com o sal e pimenta restantes.Serve hash com ovos e, se desejado, salsa.