Salsa verde assada e enlatada

Preaqueça a grelha ou o grelhador até ao topo.Retire as cascas e lave os tomatillos e corte-os ao meio.Coloque os tomatillos, o pimentão, a cebola, o bulbo de alho com casca e as metades de limão em grelha ou uma assadeira colocada sob o grelhador pré-aquecido até os tomatillos são assados ​​e as pimentas do pimentão são levemente carbonizadas em todos os lados. Gire os ingredientes durante a cozedura para ter certeza de que todos os lados estejam carbonizados e retire cada um deles. Charque tudo e descasque os pimentões (remova as sementes se o calor não é desejado) e alho (você pode ter que espremer o alho macio para fora da pele) e remover qualquer pele extremamente carbonizada do tomatillo, e as cebolas estão bem! Corte as cebolas em 0,25.

Esprema o limão no processador de alimentos e adicione todos os legumes queimados restantes, pulsando 4 a 6 vezes até combinado.

Em uma panela grande e inoxidável, misture todos os ingredientes.

Deixe ferver, reduza o fogo para fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude.

Cozinhe por 10 minutos.

Panela salsa quente em frascos quentes deixando espaço de 1,25 centímetro de cabeça.

Limpe as jantes, as tampas centrais e aparafuse a banda na ponta dos dedos.

Coloque os frascos no canner, cubra e leve o canner para ferver.

Processe por 15 minutos.

Desligue o fogo, retire a tampa do canner e deixe os frascos descansar por mais 5 minutos. Retire os frascos, esfrie, rotule e guarde.

Use em 1 ano.Store abriu frascos na geladeira.