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Avecchocolat
Salsa verde assada e enlatada
A tirar minha receita 389.253.Eu queria assar (grill) os tomatillos, cebola, pimentão e alho.Então, isso é o que eu inventei.Sim, você pode assar no forno.Faça já e aproveite o ano todo! Ou dê como presentes.
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Ingredientes
- 1,3 kg de tomatillos, cortados ao meio
- 2 pimentas habanero, sementes e tudo
- 4 pimentas verdes
- 2 cebolas, pele removida e cortada ao meio
- 400 alho, grama
- 2 limas cortadas ao meio
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo salsa fresca (eu usei todos os três) ouUma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo manjericão fresco (eu usei todos os três)
- Suco de limão engarrafado de 60 litros
- 1 -2 colher de chá de cominho
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
preparação
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Preaqueça a grelha ou o grelhador até ao topo.Retire as cascas e lave os tomatillos e corte-os ao meio.Coloque os tomatillos, o pimentão, a cebola, o bulbo de alho com casca e as metades de limão em grelha ou uma assadeira colocada sob o grelhador pré-aquecido até os tomatillos são assados e as pimentas do pimentão são levemente carbonizadas em todos os lados. Gire os ingredientes durante a cozedura para ter certeza de que todos os lados estejam carbonizados e retire cada um deles. Charque tudo e descasque os pimentões (remova as sementes se o calor não é desejado) e alho (você pode ter que espremer o alho macio para fora da pele) e remover qualquer pele extremamente carbonizada do tomatillo, e as cebolas estão bem! Corte as cebolas em 0,25.
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Esprema o limão no processador de alimentos e adicione todos os legumes queimados restantes, pulsando 4 a 6 vezes até combinado.
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Em uma panela grande e inoxidável, misture todos os ingredientes.
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Deixe ferver, reduza o fogo para fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude.
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Cozinhe por 10 minutos.
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Panela salsa quente em frascos quentes deixando espaço de 1,25 centímetro de cabeça.
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Limpe as jantes, as tampas centrais e aparafuse a banda na ponta dos dedos.
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Coloque os frascos no canner, cubra e leve o canner para ferver.
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Processe por 15 minutos.
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Desligue o fogo, retire a tampa do canner e deixe os frascos descansar por mais 5 minutos. Retire os frascos, esfrie, rotule e guarde.
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Use em 1 ano.Store abriu frascos na geladeira.
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