Salsa picante cultivada

Name: salsa picante cultivada
Total time: 30 min
Yield: 2 quarts, 30
Ingredients: 900 gramas de tomates orgânicos em cubos; 1 cebola grande vidalia finamente picada; 1 -4 pimenta jalapeno, sem sementes (ou não, se preferir mais especiarias); 1 ramo de coentro ou 1 salsa; 1 pimentão em cubos; 3 dentes de alho picados; 2 limões, suco; 1 limão, suco; 1 colher de sopa de sal do himalaia; 4 colheres de sopa de soro de leite (se não estiver disponível, use 1 colher de sopa adicional de sal); 60 litros de água filtrada

Esta Salsa é alimento vivo, cheio de enzimas e probióticos devido a vegetais lacto fermentados. Se você preferir tomates descascados: marque os fundos, coloque-os em água fervente por cerca de 15 segundos, retire e coloque em água gelada. As cascas devem sair facilmente.

Ingredientes

preparação

Misture todos os ingredientes e coloque em um frasco de pedreiro de boca larga muito limpo.
Pressione para baixo com uma colher de pau, adicionando mais água para cobrir os legumes. Certifique-se de deixar 1-2 espaço na cabeça.
Adicionando água filtrada para cobrir, se necessário.
Cubra bem e mantenha em temperatura ambiente por 2-3 dias antes de transferir para a geladeira.

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