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Salada tailandesa de peixe-gato (inhame pla dook foo)
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Ingredientes
preparação
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Catfish a vapor até feito e deixe esfriar.
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Retire a carne e desintegrar-se em pequenos pedaços e espalhe.
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(Se for grosso, então o interior não ficará crocante) Aqueça o óleo em fogo médio e frite as migalhas de peixe-gato.
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Frite até dourar, retire e escorra o óleo das migalhas usando uma toalha de cozinha.
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Em uma tigela, misture o açúcar, o molho de peixe e o pimentão birdeye.
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Adicione as mangas, a chalota, o amendoim e misture bem.
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Sirva na alface e decore com coentro.
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