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Loretta's Recipe Journal
Salada tailandesa de bife com manjericão e hortelã
Da revista Cooking Light. A receita indica que, se você não estiver familiarizado com o "molho de peixe", use a quantidade menor indicada na receita.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 -2 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de chá de pasta de pimentão thai
- 1 bife de flanco (400 gramas)
- 1/8 colher de chá de sal
- 0,125 colher de chá de pimenta preta moída
- Spray para cozinhar
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo alface romana, fatiada
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pepino, em cubos
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo pimentão vermelho, tiras
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Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo cebola vermelha, em fatias finas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco, fatiado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo de hortelã fresca, fatiada
- 12 tomates cereja cortados ao meio
preparação
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Para preparar o molho, combine os 5 primeiros ingredientes; reserve.Para preparar salada, polvilhe ambos os lados do bife com sal e pimenta.Aqueça uma frigideira antiaderente grande revestida com spray de cozinha em fogo médio-alto.Adicione bife, cozinhe por 8 minutos ou até desejar do cozimento, virando após 4 minutos.Retirar bife da panela; cobrir e reserve.
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Alface e ingredientes restantes em uma tigela grande; regue com 3 colheres de sopa.aranja.Um recipiente com uma capacidade de 1/3 litro contendo salada em cada um dos 4 pratos.Corte bife na diagonal em grão em fatias finas.Carne bife uniformemente entre saladas; regue com o molho restante..
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