Salada simples de soba

Macarrão Soba são macarrão japonês feito de farinha de trigo sarraceno.Eles estão disponíveis nas seções de alimentos asiáticos de muitos mercados.Se não, substituindo macarrão espaguete para o soba vai funcionar.Siri molho de pimenta é a grande garrafa vermelha com o galo sobre ele.Você poderia substitua outro molho de pimenta por calor se desejar (0,25 colher de chá fará um molho MUITO picante, por favor mude a quantidade para se adequar ao seu gosto) .Este é adaptado do livro de receitas de David Waltuck's Staff.Eu cortei o molho de soja ao meio e acrescentei o caldo porque eu achei a versão dele muito salgada. Como escrito, este prato realmente não se sustenta sozinho como uma refeição, é um ótimo acompanhamento para outros pratos com vegetais e proteínas.

Para fazer o molho, misture o gengibre, o molho de soja, o caldo de carne, o vinagre, o açúcar, o óleo e o molho de pimenta. Deixe descansar, sem refrigerante, por uma hora, para deixar os sabores amadurecerem.
Cozinhe o macarrão em água fervente sem sal por 6 a 7 minutos.Em seguida, escorra em uma peneira e lave duas vezes.
Corte as partes verde e branca das cebolinhas muito finamente.
Combine vestir, macarrão e cebolinha em uma tigela grande e misture. Decore com sementes de gergelim torradas.
Isso é bom em qualquer temperatura. A receita original indicava que o Chef gostava das sobras frias no café da manhã.

Adorei