Salada de vinagrete de espargos

Name: salada de vinagrete de espargos
Total time: 15 min
Ingredients: 500 gramas de aspargos frescos, cortados em pedaços centimétricos; 1 frasco (113 gramas) de pimentão picado, drenado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebolas verdes fatiadas; Azeite de 130 litros; Cidra de 60 litros ou vinagre de vinho branco; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1 colher de chá de molho Worcestershire; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de tomilho seco

Minha mãe tem uma grande cama de espargos, então eu sou bem abastecida com espargos durante toda a primavera. Eu a ajudei a plantá-la anos atrás e tive uma história de "Meu Momento Mais Embaraçoso" - eu plantei todos os aspargos com as raízes. voltado para cima! Eu ainda sou brincada sobre isso.

Ingredientes

preparação

Em uma panela, cozinhe os aspargos em uma pequena quantidade de água por 5 minutos ou até ficar crocante.
Enxágue com água fria; drenar bem.Coloque em uma tigela; adicione os pimentos e as cebolas.
Em uma tigela pequena, bata o azeite, o vinagre, a mostarda, o molho inglês, o manjericão, o sal, a pimenta e o tomilho; despeje sobre a mistura de espargos e misture bem.
Tampe e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Reserve com uma escumadeira..

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