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J Scholfield
Salada de salmão pecan com molho de mostarda de mel
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mel
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mostarda Dijon
- Azeite ou azeite light (para cozinhar)
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 6 filetes de salmão (170 gramas), desossados e esfolados
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta branca fresca
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pedaços de noz picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pedaços de noz picada
- Azeite ou azeite light (para cozinhar)
- Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo salada mista
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo tomates uva
- 1 (397 794 gramas) pode segmentos de mandarina, escorridos e picados
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
-
Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda, o óleo e o suco de limão.
-
Bata bem.
-
Retirar uma chávena com uma capacidade de 170 ml contendo e reserve a taça A com uma capacidade de 1/3 litro
-
Unte levemente os filés de salmão com o glacê de mel e mostarda, depois cubra com as pecãs moídas.
-
Repita até que todos os filés estejam preparados.
-
Coloque 1 óleo de T.olive em uma panela média à prova de fogo em fogo médio.
-
Cozinhe os filés por 2-3 minutos de cada lado, girando cuidadosamente e apenas uma vez para dourar levemente os dois lados.
-
Coloque no forno pré-aquecido e asse por mais 5 minutos.
-
Enquanto isso, coloque uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo salada mista verde em cada uma das 6 placas.
-
Divida os tomates e laranjas uniformemente entre os pratos.
-
Retire o peixe e coloque um filé em cada uma das saladas.
-
Regue com o molho restante e polvilhe com os pedaços de noz picada.
-
Servir.
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