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Donna Jean
Salada de repolho roxo de coentro jicama
Esta é uma salada festiva com crunch e sabor vibrante. (hee-cah-mah) um membro da família da corriola que vem do México e da América do Sul. Um primo da batata-doce
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Ingredientes
- 80 litros de óleo de canola ou 80 litros de azeite
- 1 limão, suco de
- Vinagre branco de 60 litros ou vinagre de cidra de maçã de 60 litros
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta
- Pimenta de caiena
- 1/4 de jicama, corte palitos de fósforo de 3/4 litro (jicamas de tamanho médio com pele lisa e sem manchas)
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo repolho roxo picado
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo pimentão (vermelho, verde, amarelo e laranja)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola vermelha, em cubos
- 2 -4 dentes de alho picados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro picado
- 2 colheres de sopa de manjericão picada
- 2 colheres de sopa de menta, picada
preparação
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Bata em uma tigela grande.
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Adicione os ingredientes da salada misturando para combinar todos. Tempere a gosto.
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Refrigere por algumas horas a noite para sabores para fundir.
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