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Erin Reeder
Salada de pêra e gorgonzola
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Ingredientes
- Uma taça com capacidade para 1/4 litro, com metades de noz, tostada
- Uma taça com uma capacidade de 1 litro contendo uma taça com uma capacidade de 1,5 litros contendo saladas verdes rasgadas, lavadas e secas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagrete
- 2 peras, peladas, cortadas e cortadas
- 100 gramas de gorgonzola (você pode substituir com queijo azul ou roquefort)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico
preparação
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Para fazer vinagrete ------------------.
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Misture o vinagre, sal, mostarda no liquidificador ou processador de alimentos.
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Muito lentamente, despeje o óleo enquanto o processador estiver ligado.
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Processe até que uma emulsão se forme.
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Prove e ajuste o tempero.
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Adicione cebolinha e pimenta.
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Melhor para torná-lo fresco, mas pode ser armazenado por alguns dias na geladeira.
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---Salada-----------------------.
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Lance verduras com a maior parte do vinagrete.
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Divida entre 4 pratos.
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Decore com fatias de pêra e queijo desintegrado.
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Pique as nozes e ponha em cima da salada.
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Regue o último vinagrete por cima.
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