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Kiddykoo
Salada de macarrão espinafre-tomate
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Ingredientes
- 340 gramas de pasta radiatore tricolor, não cozidas (ou outras massas tricolores, como gravatas borboleta, etc.)
- Folhas de 85 gramas de espinafre
- 99 gramas de tomates secos ao sol
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões, torrado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pequena alcaparra
- Azeite extra virgem de 130 litros
preparação
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Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até al-dente; drenar.
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Corte os tomates em uma fatia fina (juliana) e coloque em uma saladeira, juntamente com macarrão, folhas de espinafre, pinhões e alcaparras; misture bem.
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Misture o azeite, vinagre, açúcar, mostarda, sal e pimenta e despeje sobre a salada, jogando para misturar e pêlo uniformemente.
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Leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir para combinar sabores e gelar.
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