Salada de frango cítrico tailandês

VESTIDO:

Combine o gengibre, alho, molho de soja, vinagre de vinho de arroz, suco de laranja, suco de limão e açúcar mascavo juntos.

Adicione sal e pimenta moída na hora e gosto pelo tempero.

Leve à geladeira por 1 hora para permitir que os sabores entrem em infusão.

SALADA:.

Combine o repolho chinês, brotos de feijão, fatias de cebola roxa e segmentos de laranja. (Eu gosto de largar tudo em um saco grande zip-lock).

Misture com metade do molho (mais uma vez, se você usar um saco com fecho de correr, pode deitar facilmente metade do molho, selar e mexer para misturar o molho com a salada; coloque na geladeira até estar pronto para usar).

Adicione o frango fatiado a uma frigideira e levemente marrom com uma pequena quantidade de azeite.

Adicione o restante do molho cítrico; leve para ferver; reduzir por 30 segundos para permitir que a mistura engrosse levemente.

Coloque a mistura de couve chinesa em dois pratos.

Arrume as fatias de frango por cima e despeje sobre o molho restante.

Cubra com coentro fresco picado.