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TammyC24
Salada de feijão e arroz do sudoeste
"Nós gostamos de fajitas e tacos, mas encontrar um bom prato para acompanhá-los não foi fácil ... até que essa receita apareceu", escreve Stephenie Liston, de Ankeny, Iowa.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz cozido de grãos longos, resfriado
- 1 lata (454 gramas) de feijão, lavado e escorrido
- 1 pimentão verde médio em cubos
- 1 lata (64 gramas) de azeitonas maduras fatiadas, escorridas
- Suco de lima de 80 litros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadas
preparação
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Em uma tigela grande, misture o arroz, o feijão, a pimenta verde e as azeitonas.
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Em uma jarra com tampa bem justa, misture os ingredientes restantes; agite bem.Pour sobre a mistura de arroz; misture para revestir.Cubra e leve à geladeira por 1 hora ou até esfriar.Data antes de servir..
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