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Salada de espinafre com ovo frito
 
 
4 PorçõesPTM15 min

Salada de espinafre com ovo frito


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preparação

  1. Aqueça uma frigideira; adicione os pedaços de bacon e refogue-os até ficar cozido; 5-10 minutos; reserve em uma toalha de papel.
  2. Retire 0,5 a gordura do bacon para a panela e descarte.
  3. Adicione a chalota ao restante da gordura do bacon e refogue até ficar translúcida.
  4. Adicione os cogumelos, sal e pimenta e uma vez que eles começam a amolecer, adicione o caldo.
  5. raspando os pedaços dourados da parte inferior da panela quando a água começa a ferver.
  6. Reduza a panela pela metade.Adicione o vinagre balsâmico, leve para ferver e, em seguida, retire a panela do fogo.
  7. Prove o molho da panela e ajuste a pimenta sal e o vinagre balsâmico.
  8. Aqueça uma panela antiaderente grande em fogo médio-baixo; adicione um pouco de manteiga e crack nos ovos, tomando cuidado para não quebrar as gemas.
  9. Tempere cada ovo com sal e pimenta.
  10. Frite os ovos suavemente até as claras ficarem cozidas, mas as gemas ficarem escorrendo.
  11. Coloque o espinafre em tigelas individuais.
  12. Despeje o molho quente com os cogumelos sobre o espinafre e misture até que as folhas fiquem murchas e cobertas.
  13. Polvilhe sobre o bacon.Top cada tigela com um ovo frito.



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