Salada de espinafre alemão com molho de bacon quente

Prepare bacon e reserve 4 Tbl de gordura de bacon para vestir.Combine a gordura de bacon e farinha em panela média e aqueça em fogo médio até que a mistura é marrom de nozes.Lentamente adicione água e bata até engrossar e suave.Adicione açúcar e vinagre e combine.Mantenha vestindo morno até estar pronto para servir.

Em uma tigela grande, coloque o espinafre, o bacon, a cebola e os ovos. Despeje o molho quente sobre a salada e sirva imediatamente (tenha cuidado para usar apenas o necessário, conforme necessário. Você pode refrigerar o molho que sobrou para outra refeição).