Salada de batata refinada

Name: salada de batata refinada
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Batatas novas vermelhas de 1,3 kg; 1 (340 gramas) pacote de tofu de seda; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de mostarda amarela preparada; 1 dente de alho picado; sal e pimenta do reino a gosto; 3 ovos cozidos, descascados e picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado; 1 pimentão vermelho, sem sementes e em cubos; 3 ovos cozidos, descascados e picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolas verdes picadas; Um copo com capacidade para 130 ml contendo picles picados; sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de leite integral

Desfrute desta salada de batata com todos os ingredientes clássicos, desde batatas vermelhas a ovos cozidos picados, aipo, cebolinha, pimentão vermelho e picles. O segredo de baixa caloria é o saboroso molho de tofu sedoso. a 24 horas para deixar os sabores se misturarem.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em um forno holandês e encha com água suficiente para cobrir.Trazer a ferver; reduza o calor para médio-baixo.Cubra e deixe ferver até que as batatas estejam macias, e um garfo possa ser facilmente inserido e removido, cerca de 20 minutos.Era e deixe esfriar um pouco.Queixe, corte em cubos e coloque em uma tigela grande.
Para fazer o molho, misture o tofu, o suco de limão, a mostarda, o alho e 1 colher de chá de sal na tigela do processador de alimentos. Alise até ficar homogêneo. Com o processador em funcionamento, adicione o azeite em um fluxo fino e constante, misturando apenas até a mistura engrossar.
Combine o aipo, pimentão vermelho, ovos, cebolinha e picles na tigela com as batatas. Despeje o molho sobre a mistura de batata e misture levemente para cobrir uniformemente todos os ingredientes. Tempere a gosto com sal e pimenta. Cubra e relaxe pelo menos 4 horas.
Pouco antes de servir, misture a salada com leite, 1 colher de sopa de cada vez, para alcançar a consistência desejada.