Salada de batata de lorilyn

Name: salada de batata de lorilyn
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 6 batatas médias de russet; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo maionese; 3 colheres de sopa de vinagre de maçã; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de mostarda amarela; 1 1/2 colher de chá de sal marinho; 1 1/2 colheres de chá de alho em pó; 1 colher de chá de pimenta; 3 costelas de aipo fatiadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, finamente picada; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo azeitonas pretas, fatiada; Bacon de 400 gramas; páprica; 6 ovos cozidos

Esta receita é a única que venho fazendo há mais de 10 anos. Recebo pedidos frequentes para confraternizações ou pedidos de receita. Ao publicá-la aqui, posso compartilhá-la facilmente com todos que quiserem fazê-la.

Ingredientes

preparação

Descasque as batatas e pique em cubos centimétricos.
Ferva as batatas até o garfo tenro, escorra e reserve.
Enquanto as batatas cozinham, corte qualquer quantidade grande de gordura do bacon e pique o restante do bacon em pedaços pequenos. Frite até ficar crocante; drenar em papel toalha e deixe esfriar.
Pique 4 dos ovos cozidos. Divida os dois restantes e reserve ou cubra e leve à geladeira para mais tarde.
Em uma tigela grande, misture maionese, vinagre de cidra, açúcar, mostarda, sal, pimenta, alho em pó, aipo, cebola, azeitonas, bacon e ovo picado. Mexa bem.
Mexa delicadamente as batatas e acrescente mais maionese, se necessário.
Leve à geladeira até a hora de servir.
Pouco antes de servir, misture a salada, coloque as fatias de ovo no topo da salada e polvilhe com páprica.
Servir.