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Kmastin08
Macarrão all 'amatriciana
Uma especialidade de Amatrice, perto de Roma, este molho à base de tomate cravado com pimenta e alho e ricamente aromatizado com bacon e pimentões assados. Se você não tem tempo para assar os pimentos mesmo, use os de uma jarra, escorridos.
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Ingredientes
- 1 pimentão verde, assado, descascado, sem sementes e cortado em tiras
- 1 pimentão verde, assado, descascado, sem sementes e cortado em tiras
- 3 colheres de sopa de azeite
- 5 fatias de bacon, cortadas em pedaços pequenos
- 1 pimenta verde, cortada ao meio, sem sementes e em fatias finas
- 3 dentes de alho picados
preparação
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Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o bacon e cozinhe em fogo alto por 5 minutos ou até ficar crocante.Adicione as tiras de pimenta assadas e pimentão e cozinhe por mais 2 minutos Acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto.
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Adicione os tomates e salsa e cozinhe por 3 minutos ou até engrossar.Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.
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Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem e escorra bem. Adicione o molho e misture com o macarrão.
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Sirva de uma vez coberto com queijo parmesão.
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