Macarrão all 'amatriciana

Name: macarrão all 'amatriciana
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pimentão verde, assado, descascado, sem sementes e cortado em tiras; 1 pimentão verde, assado, descascado, sem sementes e cortado em tiras; 3 colheres de sopa de azeite; 5 fatias de bacon, cortadas em pedaços pequenos; 1 pimenta verde, cortada ao meio, sem sementes e em fatias finas; 3 dentes de alho picados; 2 tomates picados; 2 colheres de sopa de salsa picada; sal e pimenta; Espaguete de 400 gramas; queijo parmesão, ralado para servir

Uma especialidade de Amatrice, perto de Roma, este molho à base de tomate cravado com pimenta e alho e ricamente aromatizado com bacon e pimentões assados. Se você não tem tempo para assar os pimentos mesmo, use os de uma jarra, escorridos.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o bacon e cozinhe em fogo alto por 5 minutos ou até ficar crocante.Adicione as tiras de pimenta assadas e pimentão e cozinhe por mais 2 minutos Acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto.
Adicione os tomates e salsa e cozinhe por 3 minutos ou até engrossar.Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem e escorra bem. Adicione o molho e misture com o macarrão.
Sirva de uma vez coberto com queijo parmesão.