Salada de abacate burrata

Name: salada de abacate burrata
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Azeite de 60 litros; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 1 (142 gramas) pacote bebê rúcula folhas; Prosciutto de 113 gramas, rasgado em pequenos pedaços; 1 (113 gramas) queijo burrata bola; 1 grande abacate maduro do México, descascado, sem caroço e fatiado; 1 pequeno tomate Roma, sem sementes e picado; Sal a gosto; Pimenta preta moída a gosto

As fatias de abacate frescas e o burrata cremoso da mussarela emparelhado com a rúcula fazem uma salada original e grande do gosto.

Ingredientes

Azeite de 60 litros
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 (142 gramas) pacote bebê rúcula folhas
Prosciutto de 113 gramas, rasgado em pequenos pedaços
1 (113 gramas) queijo burrata bola

1 grande abacate maduro do México, descascado, sem caroço e fatiado
1 pequeno tomate Roma, sem sementes e picado
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto

preparação

Misture o azeite e o vinagre balsâmico. Misture a rúcula e o presunto de bebê em uma tigela grande. Despeje o molho de azeite balsâmico-azeite sobre os verdes e misture bem.
Misture a pilha em um prato grande. Nestle burrata bola no centro. Arrume as fatias de abacate sobre a salada e cubra com os tomates picados. Tempere com sal e pimenta.
Para servir, divida a bola de burrata em 4 pedaços e distribua a salada e a burrata em pratos de servir.