Sal de pimenta assada szechwan

Name: sal de pimenta assada szechwan
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo pimenta, espinhos e galhos de szechwan removidos; A cup with a capacity of 130 ml containing kosher salt ( if you can't get kosher, use sea salt, not table salt! )

Eu encontrei esta pequena jóia no Livro de Receitas da Lua da China. Esta é a versão chinesa do nosso sal e pimenta americanos. É um tempero para todos os fins e um pouco vale muito. É bom para marinar carnes e aves, e um delicioso tempero final para sopas e saladas.Tente um pouco jogado em um pouco de pipoca feita ou polvilhado em um hambúrguer grelhado! Para as pessoas que assistem a ingestão de sal, este é um maravilhoso presente de cozinha! Certifique-se de usar sal kosher, pois isso dá o sabor. Se você não pode obter kosher, use sal marinho.

Ingredientes

Uma chávena com capacidade para
60 ml, contendo pimenta, espinhos e galhos de szechwan removidos

A cup with a capacity of 130 ml containing kosher salt ( if you can't get kosher, use sea salt, not table salt! )

preparação

Misture os grãos de pimenta e sal em uma frigideira pesada e torradas em fogo médio, mexendo, até que o sal fique branco, cerca de 5 minutos.
Ajuste o calor para que os grãos de pimenta não queimem, mas provavelmente eles vão fumar um pouco.
Retire a mistura quente para um processador de alimentos e processe por 1 minuto para obter um pó fino.Ou você pode gind a mistura em um moedor de especiarias.Despeje por peneira para remover as cascas de pimenta.
Guarde a mistura em um frasco limpo e seco, selado hermeticamente.

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Adorei

Sal de pimenta assada szechwan

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