Rosquinhas polonesas

Name: rosquinhas polonesas
Yield: 36
Ingredients: 1 (17 gramas) fermento fresco comprimido; 3 colheres de sopa de água morna (110 F/45 C); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo gordura para fritar; 5 gemas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo gordura para fritar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco

Um donut de fermento revestido com açúcar.

Ingredientes

preparação

Esmagar o fermento em uma tigela média. Adicione água e 1 colher de chá de açúcar e misture até pastoso. Deixou de lado. Deixe crescer até esponjoso.
Escaldar o leite com margarina. Legal para morna.
Bata as gemas.Adicione um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar, e misture bem.Adicione a mistura de leite escaldado arrefecido, e bata até espumante.Misture em mistura de fermento.Adicione a farinha gradualmente, batendo após cada adição.Bata até engrossar e Adicione a farinha apenas quando necessário para fazer uma massa macia; demais farão porcas duras.Cubra e deixe crescer até dobrar.
Forma massa em pequenas bolas.Deixe subir em papel encerado enfarinhada até dobrar
Em uma fritadeira, encurtar o calor a 190 graus (190 C). Fritar até dourar.