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JULESKI
Rolos de ovo de camarão
"Meu amigo Yi é dono de um restaurante chinês e me ensinou que a culinária chinesa é simples se você tem ótimas receitas", diz Rose Bialowas, de New Port Richey, Flórida. Ela usa camarão, broto de feijão, repolho e cenoura para esses rolinhos crocantes servidos com um molho caseiro agridoce.
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Ingredientes
- 4-1/2 colheres de chá de amido de milho
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- Suco de abacaxi de 1/4 litro
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre branco
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 lata (170 gramas) de camarão pequeno, lavado e escorrido ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo camarão pequeno cozido, descascado e cortado e picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo brotos de feijão enlatados picados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo repolho picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura ralada
- Óleo adicional para fritar com gordura
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de sal
- 12 invólucros de rolo de ovo
- Óleo adicional para fritar com gordura
preparação
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Para o molho agridoce, misture o amido de milho, açúcar, suco de abacaxi, vinagre, ketchup e molho de soja em uma panela até ficar homogêneo.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Retire do fogo; deixou de lado.
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Em uma frigideira grande, frite o camarão, broto de feijão, repolho, cebola e cenoura em óleo até ficar crocante; esfriar ligeiramente.Mexer em pimenta e sal.Posicionar invólucros de rolo de ovo com uma borda longa de frente para você.Colher Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo de mistura de camarão no terço inferior de cada invólucro.Dobre a parte inferior sobre o enchimento; dobrar os lados sobre o preenchimento em direção ao centro.Misture a borda superior com água; enrole bem para selar.
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Em uma panela funda, fritadeira elétrica ou fritadeira, aqueça o óleo a 375 ° .Rolo de ovo frito, alguns de cada vez, por 4-5 minutos ou até dourar, virando com frequência.Delinear em toalhas de papel.Servir com doce - molho de carne
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