Rolo de carne de rábano com cebolas caramelizadas

Name: rolo de carne de rábano com cebolas caramelizadas
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cebolas médias (cortadas em pequenos pedaços); 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de alho (picada); 1 colher de chá de tomilho (seco); 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo; 2 colheres de sopa de rábano; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 900 gramas de carne moída; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado; sal marinho; pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo; 2 colheres de sopa de maionese; 2 colheres de sopa de rábano

As cebolas carmeladas e o creme de leite azedo fazem com que este bolo de carne seja delicioso.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em panela pesada, adicione as cebolas, diminua o fogo e deixe as cebolas cozinhar e caramelizar, mexendo a cada minuto até que as cebolas fiquem bem douradas (cerca de 30-40 min., Não apresse este passo, tenha cuidado para não queimar cebolas ), adicione alho e tomilho; cozinhe cerca de 2 minutos a mais. Quando as cebolas tiverem cozinhado 15 min., pré-aqueça o forno a 375.
Enquanto as cebolas são cozidas coloque carne moída em uma tigela média, deixe entrar a temperatura ambiente, misture os ovos, creme azedo rábano e molho worcestershire.
Quando as cebolas estiverem prontas, adicione migalhas de pão e mistura de cebola à carne, tempere com sal e pimenta e acrescente a mistura de ovo/creme azedo. Use as mãos para gentilmente combinar até que todos os ingredientes estejam misturados. Manuseie a carne o menor possível.
Pulverize grelha ou assadeira com spray antiaderente, formando carne em forma de pão e coloque na panela.
Asse cerca de 1,5 horas ou até que o bolo esteja bem dourado no exterior e a temperatura interna seja de 155-160
Deixe o bolo de carne descansar 10 a 15 minutos antes de cortar; enquanto descansa, misture o creme azedo, pode e rábano para fazer um molho.
Congela bem.