Rolinhos primavera e rolinhos primavera (ótimo para o freezer!)

De "Culinária Chinesa da American Way" .Minha mãe não era muito para cozinhar, mas ela faria isso para mim todos os anos no meu aniversário durante a minha adolescência - eu sempre os solicitei! Quando me mudei, ela me deu o livro de receitas. Eu já não como rolinhos de ovo em restaurantes - eles são muito melhores! Meus filhos adoram ajuda-los - torna-se um grande evento quando os temos! Eles congelam muito bem - minha mãe costumava fazer um lote e congelá-los em pacotes de dois para que pudéssemos tirar um casal aqui e ali como queríamos. Era só nós dois, então isso funcionou bem. tenho uma família de cinco pessoas, então tenho que dobrar a receita se eu quiser alguma para congelar ... Hoje em dia, eu estou sempre tentando cortar gordura e calorias, então freqüentemente reservarei parte do recheio para mim mesmo antes de fazer o Rolinhos de ovo - é tão gostoso que me satisfaz e salva minha cintura da fritura! Os tempos são uma estimativa, já que não há horários listados na receita para coisas como marinar (não incluídas nas estimativas de tempo) e refogar os vegetais - e na verdade não consegui prever quando os fiz no passado. Quando eu fizer, tentarei me lembrar de escrever vezes abaixo ... a quantidade de rolinhos de ovo varia dependendo de quanto enchimento você usa para cada um. A receita rende 30-35 de acordo com o livro de receitas; no entanto, eu geralmente termino com entre 18 e 24 anos porque eu coloco mais preenchimento deles ... se você também, você não precisará de todas as peles de rolo de ovo ...