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JuliaH
Rissóis de grão de bico cozido com molho de iogurte de limão e ervas
Isto é do site da Canadian Heart and Stroke Foundation - não tentei ainda, mas queria postá-lo aqui como eu realmente quero experimentá-lo! Eu tentei alguns dos outros do site, e eles são todos muito saudáveis e bons! Eu acho que eles seriam ótimos em uma tortilla ou pita com um pouco de tomate picado e cukes ...
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de óleo de canola
- 1 cebola pequena finamente picada
- 1 dente de alho pequeno picado
- 1/2 jalapeno, sem sementes e picada
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1 (540 ml) pode grão-de-bico, escorrido e enxaguado
- 1 clara de ovo
- 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte desnatado simples
- 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada
- 1 colher de sopa de hortelã fresca
- 1 dente de alho pequeno picado
- 0,5 colher de chá de casca de limão finamente ralada
- Sal de 2,5 centimetros
preparação
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Em fogo médio frigideira antiaderente em fogo médio e cozinhe cebola, alho, jalapeño, orégano e manjericão por cerca de 5 minutos ou até amolecida.
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Enquanto isso, na tigela purê de grão de bico usando espremedor de batata até ficar homogêneo. Raspe a mistura de cebola na tigela e mexa para combinar. Adicione clara de ovo e salsa e mexa até ficar bem combinado e macio.
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Divida a mistura em 10 porções iguais e forme em tiras de 1 cm de espessura. Coloque rissóis em papel manteiga forrada e asse em forno a 220 graus por cerca de 20 minutos, virando uma vez na metade ou até dourar.
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Molho de iogurte de ervas de limão: Enquanto isso, na tigela, misture o iogurte, salsa, hortelã, alho, casca de limão e sal. Sirva com rissóis de grão de bico.
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