Mini tortas de tomate

Corte a massa de torta em círculos, (você vai colocá-los em forminhas de muffin - use seu melhor julgamento no tamanho. Eu uso um copo e costumo pegar 7 de cada massa de torta).

Coloque cada círculo de crosta em forminhas de muffin.

Encaixe cada crosta com o garfo várias vezes.

Asse em forno 400 por 8-10 minutos, até dourar levemente.

Retire a massa de torta da forminha de muffin e coloque na assadeira (isso ajuda a garantir que ela não grude na lata enquanto cozinha a próxima etapa).

Coloque os tomates no coador e coloque na pia.

Polvilhe com sal e deixe escorrer por 15 minutos.

Pat drenou os tomates levemente com toalhas de papel.

Encha cada xícara com uma colher de sopa de tomate, um pouco de cebola, um pouco de bacon e um centímetro de manjericão.

Combine os queijos e maionese juntos.

Espalhe a mistura em cima dos tomates.

Asse por 10 a 12 minutos em um forno 375, ou até que o topo fique levemente dourado.