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Derek Croteau
Risoto de frango e abóbora defumado
Eu gosto desta receita porque seus ingredientes são equilibrados, o que produz uma combinação maravilhosa e sabor de nozes.Eu personalizei esta receita de um macarrão oriental com carne, que eu modifiquei, alterando alguns ingridients
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amendoim
- Abóbora de 130 litros, cortada em 5 mm
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- 2 colheres de chá de azeite
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo arroz branco de grãos longos
preparação
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Em uma panela pesada, frite os amendoins picados e a abóbora em cubos em óleo em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que os amendoins estejam dourados, cerca de 2 minutos.
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Com uma escumadeira, transfira amendoim e abóbora para uma tigela.
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Adicione o arroz ao óleo em uma panela e cozinhe em fogo moderadamente baixo, mexendo a cada minuto.
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Adicione as cebolas picadas, o frango defumado em cubos e o tempero misto, frite por mais 2 minutos.
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Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
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Cubra o arroz e cozinhe em fogo baixo até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio, cerca de 13 minutos.
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Adicione um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme duplo e reduza durante 2 minutos.
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Retire a panela do fogo e deixe o arroz em repouso por 5 minutos.
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Enquanto isso, pique finamente o manjericão.
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Arroz fluff com um garfo e misture o manjericão, amendoim e abóbora, tempere com sal e pimenta branca.
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