Risoni pesto com camarão mango-curry

Name: risoni pesto com camarão mango-curry
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g de camarão ou 150 g de camarão, descascado,; 100 ml de azeite; 1/2 colher de chá de caril em pó; 50 g de mangas maduras cortadas em pequenos cubos; Suco de limão de 15 ml; 1/2 colher de chá de sal; 100 g de risoni, não cozidas; 20 g de coentro ou 20 g de coentro; Alho 4 g, descascado, esmagado; 1/2 colher de chá de pimenta; 100 ml de azeite; Suco de limão de 15 ml; 1/2 colher de chá de sal

Ingredientes

preparação

Leve uma panela de água para ferver.
Combine camarão, azeite, caril em pó, suco de limão e sal em uma tigela. Deixou de lado.
Cozinhe risoni por 8 minutos ou até ficar al dente.
Enquanto a massa está fervendo, prepare o pesto.Combine o coentro, alho, pimenta, azeite, suco de limão e sal em um processador de alimentos e pulse até ficar homogêneo.Se aparte.
Cozinhe o camarão.Em uma panela levemente untada com azeite, adicione os camarões juntamente com a marinada.Cozinhe por dois minutos de um lado.Vire os camarões e adicione as mangas.Cozinhe por mais 2 minutos.
Escorra o risoni e misture em uma tigela com o pesto de coentro.
Transfira o risoni para um prato e cubra com os camarões e as mangas.

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Leve uma panela de água para ferver.