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Arianna
Rick bayless's queso fundido
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em grande frigideira.Adicione tomates picados, jalapenos picados, cebola picada, e um grande centímetro de sal.Cozinhe em fogo alto moderadamente, mexendo sempre, até amolecer, cerca de 5 minutos.Despeje em tequila e cozinhe, mexendo frequentemente, até frigideira parece quase seco, cerca de 2 minutos.
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Reduza o fogo para baixo. Adicione o queijo e cozinhe, mexendo sempre, até que esteja completamente derretido, cerca de 30 segundos.
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Rapidamente transferir queso para uma tigela de servir.Polvilhe com coentro e sirva imediatamente com batatas fritas de pacote.
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