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Alex N.
Recheio de taco de frango ancho-cominho
De uma fonte local.Eu tinha em mãos 500 gramas de coxas de frango desossadas reduzindo a quantidade de pó de cominho para 1,5 colheres de sopa e 1,5 colheres de sopa de pó ancho chile.Eu fiz o meu próprio ancho chili em pó com um ancho pimentão todo seco assado.A membrana, o caule e as sementes foram removidos e moídos o pimentão em um moedor de especiarias / moinho de café.
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Ingredientes
preparação
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PULSE os pedaços de frango em um processador de alimentos cerca de 6-8 vezes brevemente para cortar o frango em pedaços pequenos, * tomando cuidado para não overprocess *.
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Em uma tigela grande, misture o cominho em pó, pimenta em pó e sal.
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Coloque o frango picado na tigela e misture com as especiarias para combinar bem.
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Aqueça o óleo de coco em fogo médio-alto até que ele brilhe.
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Adicione o frango em uma única camada e cozinhe, sem perturbações, por cerca de um minuto. Mexa o frango e continue a cozinhar até que o frango esteja cozido, cerca de cinco minutos ou mais, mexendo sempre e quebrando pedaços grandes com a colher.
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Para servir, coloque a mistura de frango em tortilhas feitas na hora e cubra com as laterais de sua preferência.
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Nota: Eu fiz tostadas usando uma mistura de masa e nós apreciamos nossas tostadas com as guarnições listadas acima, exceto eu não tenho tempo para fazer salsa tomatillo.O menu: tostadas foram servidos com feijão preto inteiro recém cozido (muito levemente temperado com S/P) e morangos frescos.
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