Ratatouille fettuccine alfredo

Name: ratatouille fettuccine alfredo
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: spray para cozinhar; 1 colher de sopa de azeite; 1 berinjela em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 6 dentes de alho picados; 1 (411 gramas) pode cortar tomates; 1 abobrinha, descascada e cortada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo purê de abóbora enlatada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelos frescos picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimento verde picado; 1 colher de sopa de tempero italiano seco; sal e pimenta do reino a gosto; 1 pacote seco de fettuccine (340 gramas); 1 (454 gramas) de molho Alfredo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo purê de abóbora enlatada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado

Ratatouille encontra Alfredo para uma festa vegetariana! Você pode ajustar os legumes a gosto, adicionando mais ou menos de cada vegetal ao seu gosto pessoal.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Espalhe uma assadeira com spray de cozinha.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa a berinjela, cebola e alho até amolecer, cerca de 8 minutos. Mexa em tomate picado, abobrinha, abóbora amarela, cogumelos, pimentão verde e tempero italiano; tempere com sal e pimenta preta. Leve a mistura para ferver e reduza o fogo para baixo; deixe ferver até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos.
Encha uma panela grande com água levemente salgada e deixe ferver. Sirva em fettuccine, leve para ferver e cozinhe a massa em fogo médio até que esteja bem cozida, mas ainda firme na picada, cerca de 8 minutos.
Misture o molho Alfredo com abóbora em uma tigela até ficar homogêneo.Ferve o fettuccine na assadeira preparada em uma camada uniforme, e misture a mistura de molho Alfredo sobre a massa.Top macarrão com legumes cozidos e polvilhe queijo mussarela por cima.
Asse no forno pré-aquecido até que a caçarola esteja borbulhando e o queijo tenha derretido, cerca de 20 minutos.