Quinoa cremosa primavera

Name: quinoa cremosa primavera
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo quinoa crua; Caldo de galinha 3/4 litro ou caldo de legumes 3/4 litro; 2 colheres de sopa de queijo romano ralado; 1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco picado ou 1 colher de chá de manjericão seco; 2 colheres de chá de manteiga ou 2 colheres de chá de margarina; 2 dentes de alho finamente picados; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro, contendo legumes frescos variados, em fatias finas (como espargos, brócolis, cenoura ou abobrinha); 2 colheres de sopa de queijo romano ralado

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Ingredientes

preparação

Lave a quinoa completamente; drenar.
Aqueça a quinoa e o caldo para ferver em uma panela de 2 litros; reduza o calor.
Cubra e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos ou até que todo o caldo seja absorvido.
Mexa no queijo creme e manjericão; cubra e retire do fogo.
Derreta a manteiga na frigideira antiaderente centimétrica em fogo médio-alto.
Cozinhe o alho na manteiga por cerca de 30 segundos, mexendo sempre, até dourar.
Mexer em vegetais; cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até que os vegetais estejam crocantes.
Misture legumes e mistura de quinoa juntos.
Cubra com queijo Romano.