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Quesadillas de fajita suave de acadia com berinjela
 
 
4 PorçõesPT
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M
60 min

Quesadillas de fajita suave de acadia com berinjela


Esta receita surgiu como resultado da minha abundância de berinjelas do meu jardim, e o que devo fazer com a berinjela hoje à noite? Esta receita é ótima para usar restos de frango ou bife, e dando-lhe um aspecto fresco e sabor.

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preparação

  1. Corte a cebola e refogue em uma frigideira com margarina até ficar translúcida (não marrom).
  2. Enquanto cebola é cozinhar dados até uma berinjela com a pele.
  3. Retire a cebola da frigideira e adicione a berinjela.
  4. Refogue a berinjela por cerca de 6 minutos em fogo médio, mexendo a cada 2 minutos.
  5. Adicione as cebolas com a berinjela na frigideira.
  6. Em seguida, adicione o bife picado.
  7. Preaqueça o forno a 400 F.
  8. Cozinhe em fogo médio até que o bife esteja quente.
  9. Remova a mistura da frigideira em um prato.
  10. Divida a mistura em 4 partes iguais.
  11. Coloque uma das seções de bife, cebola e berinjela na metade de uma tortilla.
  12. Polvilhe com a mistura de queijo.
  13. Dobre a outra metade da tortilla para formar um meio círculo com o recheio dentro.
  14. Prepare as outras 3 tortilhas da mesma maneira.
  15. Pulverize uma assadeira com PAM e coloque as tortilhas no prato.
  16. Asse por 5-7 minutos ou até que o queijo derreta.
  17. Sirva com creme azedo.
  18. Yum!



Adorei

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