Queques de trigo integral rápidos, fáceis e úmidos

Aqueça o forno a 375 ° F. Prepare uma panela com forros, ou lubrificando levemente cada poço com azeite ou spray de cozimento.

Em uma tigela grande, misture levemente a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e o gengibre. Em uma tigela pequena, bata o creme azedo, o mel, o ovo, o azeite de oliva e a baunilha.

Faça um pequeno poço no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura. Use uma espátula ou uma colher de pau para dobrar suavemente os ingredientes, dobrando de baixo para cima para ter certeza de que todos os ingredientes secos foram incorporados. como a mistura vem junto; não overmix.Dependendo do teor de gordura do creme de leite a mistura vai variar em espessura de uma massa de muffin gooey para a consistência de uma massa de biscoito muito molhada.

Divida os muffins entre os muffins.Coloque por 15 a 18 minutos ou até dourar por cima, e o topo salte um pouco quando tocado com um dedo.

A chave para mantê-los úmidos é subjugá-los um pouquinho. Eles não devem ser pegajosos por dentro, mas não tenham medo de tirá-los do forno quando estiverem um pouco mal passados.