Queijo grelhado gouda com hummus de feijão preto tahine

Pré-aqueça o forno a 500 F.

Passe a geleia de goiabada em uma fatia de brioche e o Hummus de feijão preto na outra fatia.Certifique-se de cobrir completamente a superfície para garantir que o pão não queime enquanto estiver no forno.Coloque as fatias de jalapeño em conserva de um lado e divida o queijo em ambas as metades.Coloque o queijo de lado para cima no forno por 5 minutos.

Retire do forno e coloque as metades juntas. Deixe a metade da manteiga em um lado do sanduíche e grelhe em fogo médio até dourar bem. Repita no lado oposto. Deixe o sanduíche esfriar por cerca de 30 segundos para ao meio.

Purê de feijão preto, suco de limão, pasta de tahine, cominho e alho em um processador de alimentos.Adicione azeite extra-virgem, conforme necessário até que o homus é cremoso.Tempere com sal e pimenta.Feito: 1 quart.

Usando luvas para proteger as mãos, corte os jalapenos na largura em círculos de centímetro.Deixe de lado em um recipiente grande.

Combine o vinagre, sal, açúcar, sementes de coentro, pimenta, alho e louro em uma panela grande e leve para ferver em fogo alto.Uma vez que a salmoura ferveu, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.Retire do fogo e despeje sobre os jalapenos cortados.Deixe esfriar e, em seguida, leve à geladeira.