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Queijo crocante - (a la shady glen)
 
 
1 PorçõesPTM5 min

Queijo crocante - (a la shady glen)


Muito fácil! Um ingrediente! Este foi inspirado pelo queijo crocante pendurado fora os renomados cheeseburgers em Shady Glen, o hambúrguer / restaurante de laticínios em Manchester, CT.Na verdade, eu entendo que eles costumavam vender apenas uma cesta de queijo crocante.eu gosto de lanche sobre ele, mas ele também faria um excelente enfeite para sopas mais sofisticadas, saladas, etc.Eu fiz isso com Cheddar (meu favorito), Jack, parmesão e americano, todos com bons resultados.Por um lado, parece ser um daqueles “ prazeres culpados. ”Por outro lado - leia a última nota de culinária na parte inferior ... Adicionado Nota: Embora eu tenha me inspirado em Shady Glen, acabei de descobrir que os italianos fazem isso há anos, e se chama“ Frico ".Algumas versões são assadas, e pode ser moldado enquanto quente, digamos, para fazer um prato para segurar azeitonas, ou para comer como um taco ou tortilla, ou pode ser usado para enfeitar saladas extravagantes e muito mais.

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preparação

  1. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
  2. Coloque uma única camada de queijo na panela quente. Ele vai derreter e depois ficar crocante.
  3. Depois de virar “dourada” de um lado, vire cuidadosamente com uma espátula para o outro lado.
  4. Quando dourar, remova as toalhas de papel para limpar o excesso de óleo. (Queijo americano não parece precisar de blotting).
  5. Eu gosto de comer isso mergulhado em ketchup.
  6. Misc.
  7. Às vezes, eu apenas cozinho de um lado até ficar marrom, e não me importo de virar. É mais mastigável assim, também ótimo. (Mas não apague o lado derretido, não estragado).
  8. Sim, isso parece um pouco decadente.Mas, eu costumo fazer isso com cheddar, e realmente parece que muito do óleo é deixado para trás.Pode ser um pouco delirante, mas eu estou supondo que estamos fritando algumas proteínas lácteas , e isso é realmente mais saudável do que comer queijo simples. O que você acha?



Adorei

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