Quadrados de polenta caseiros com molho de tomate robusto

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Leve leite, sal e pimenta de Caiena para ferver em uma panela pequena em fogo alto.
Enquanto bate o leite, acrescente a farinha de milho em um fluxo muito fino, mas estável.NÃO DEIXE LUMPS FORM.
Reduza o calor para baixo.
Cozinhe descoberto 50-60 minutos até polenta é muito grosso, mexendo com freqüência.Ele estará pronto quando você pode ficar uma colher de pau na vertical no meio da mistura.
Enquanto isso, derreta a manteiga sobre med. calor.
Adicione o pimentão, cebola e alho. Cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio. Retire com a escumadeira e reserve.
Quando a polenta estiver pronta, adicione a mistura de pimentão e queijo parmesão à panela. Mexa para combinar.
Pulverize a frigideira 13x9 com o spray de cozinha. Espalhe a polenta uniformemente na panela. Cubra e deixe repousar à temperatura ambiente durante 6 horas ou até que esteja completamente arrefecida e firme.
Preaqueça o forno a 350 ° F.
Cortar polenta em 24 quadrados.
Despeje o molho de espaguete uniformemente sobre a polenta.
Asse por 20 minutos ou até borbulhar nas bordas.
Retire do forno e polvilhe com provolone.
Asse por 2-3 minutos a mais para derreter o queijo.
Deixe descansar por 5 minutos e solte as bordas com a espátula.
Levante cuidadosamente as praças e sirva.

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