Purê de cenoura e parsnip

Name: purê de cenoura e parsnip
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga ou a gosto; 400 gramas de cenouras descascadas e finamente picadas; Pastinaca de 200 gramas, descascada e picada; 2 cebolas verdes, finamente cortadas; 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha; 2 cebolas verdes, finamente cortadas; sal e pimenta do reino a gosto

Substitui o purê de batatas.

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga ou a gosto
400 gramas de cenouras descascadas e finamente picadas
Pastinaca de 200 gramas, descascada e picada
2 cebolas verdes, finamente cortadas

130 litros de água
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha
2 cebolas verdes, finamente cortadas
Sal e pimenta do reino a gosto

preparação

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Misture cenouras, nabos, cebola, água, caldo de galinha e cebolinha com a manteiga; Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, coloque uma tampa na panela e cozinhe até que os legumes estejam bem macios, cerca de 30 minutos.
Misture a mistura vegetal na panela com um liquidificador de imersão; Tempere com sal e pimenta. Adicione mais manteiga, ao seu gosto.