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Catelli®
Purê de batata parsnip (antártica)
Esta receita é da semana 10 do meu blog de culinária, "Travel by Stove". Eu estou tentando cozinhar uma refeição de todas as nações da Terra, e a Antártida é a minha 10ª parada (sim, eu sei que a Antártida não é tecnicamente um país, mas eu amo um desafio) .Esta receita veio de uma transcrição de um chef sous cozinhando-os na Estação McMurdo na Antártica. A transcrição não forneceu as medidas; Eu tive que adivinhar sobre isso.
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Ingredientes
preparação
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Descasque as batatas e as pastilhas e cozinhe-as com o alho até que todos os vegetais estejam macios.
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Enquanto isso, refogue as cebolas até que estejam translúcidas mas não marrons (você quer que o prato final tenha uma cor branca cremosa).
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Quando os legumes e as cebolas estiverem prontos, junte tudo e acrescente o creme, a manteiga, o sal e a pimenta branca.
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